夫豆腐着，实植物之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ——孙中山

　　彭家豆腐是在祖传湖南豆腐及东北老豆腐传统工艺的基础上，运用现代科技研制成功的特色豆腐（包括花色豆腐），它不仅具有令人愉快的豆香味，而且保留了较多的大豆异黄酮（具有广泛的抗衰老及抗癌作用）。彭家花色营养豆腐以大豆和果蔬浆（或粉）为主要原料，不含任何化学合成色素，既富有营养，又诱人食欲，它使宾馆、家庭的菜式变得更加丰富多彩。
　　彭家嫩豆腐：以优质富蛋白型大豆为原料，采用复合凝固剂点浆和绢包成型，色泽洁白光亮，质地肥嫩润滑，柔而有韧性，营养价值优于传统南方豆腐，宜于做汤、羹和凉拌菜。
　 彭家老豆腐：结合东北老豆腐的工艺，色泽洁白，组织紧密，柔而有劲，质地细腻，无细渣，营养价值优于传统北方豆腐，宜于炖、煎、炒。

　　彭家花色营养豆腐：以优质蛋白型大豆和果蔬浆(或粉)为原料，质地细腻润滑，色泽赏心悦目，色香味俱佳，富含某些营养素，不含任何化学合成色素。无论煎、炒或做汤、羹，其色泽基本不变。

　　彭家豆腐：新的一代继承人，集科技、口味、营养、卫生为一体，科技分析大豆的营养及利因子的消除，使用水质符合GB5749-85的标准，按照GB/T10229豆制品理化检验方法，达到BG2711非发酵豆制品标准。

　　整个生产过程无一废料，极大提高"东方宝豆"的附加值，彭家豆腐将为人类饮食健康发挥作用。

　　彭家豆腐已申请注册商标。国标第3053094号，并相继成立南京彭家豆腐中心、南京彭家豆腐研发中心、南京彭家豆腐研究所。


南京朋佳贸易实业有限公司简介

　　南京朋佳贸易实业有限公司是一家民营体制的咨询公司。掌舵人是南京的创业明星方胜，因在创业方面取得了领头羊的作用于2000年7月荣获了中华爱国工程联合会，爱我中华大家行活动组委会联合颁发的“中华爱国之星”奖牌。她的创业事绩生动感人，激情四溢。
　　南京朋佳贸易实业有限公司以“豆制食品”为创业主项，她的彭家“彩色豆腐”以“现制现售”新兴业态，吸引了来自全国的加盟者，至今已在全国（除西藏和台湾省外）发展二级代理商109家，近300个销售网点。拉动本业和相关配套行业近3000人就业。其中造就了一大批小老板走向脱贫致富的道路。
　　方胜5年前也是一位国营工厂的下岗职工，她不等不靠，自强不息，经过5年的努力创业，眼下她的公司已积累了丰厚的资产。它的特色豆制品-“彩色豆腐”，不但荣幸了国家领导人的品尝，而且摆上了寻常百姓的餐桌。
　　公司下属有科研机构，技工培训学校，实习工场等设施为企业发展铺垫了坚实的后劲。
　　欢迎有兴趣加盟者登陆我们的网站咨询惠顾。
热线电话：025-84730400

南京彭家豆腐研发部

　　 豆腐是中国传统特色美食。正因为它传统而古老更应该维系这传统的链条让它焕发新时代的风采因此必须依靠科技创新手段让豆腐食品更加符合现代人生活的要素，安全、卫生、保健、适口。
　　“彭家豆腐”研究所的任务就是围绕这个要素开展科研先后推出完全自然的“彩色豆腐”与之配套的环保型凝固剂等新产品新工艺使数百年的白豆腐一改旧貌以以五彩斑斓的色彩展现在人们面前。因为加入天然素菜原色因此这种豆腐色感美更富营养受到市民亲昧。
　　豆制食品的开发任重而道远。目前该所一批科技人员正在追踪更高更新的目标顽强工作着。
　　本所拥有一批年富力强的专业人士其中有食品工艺师食品工程专业人员和水处理专家。食品工艺开发人才门类齐全希望与有志着开展深度交流与合作。