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加入“彭家豆腐”助您创业成功
欢迎各位来到彭家豆腐培训中心。彭家豆腐是南京市劳动局创业培训成果项目，组成人员都是下岗工人，在政府各界的扶持下。科研咨询专家具体指导下组成，非常了解下岗创业的不易，也知道你们都是冲着彭洪根的创业精神和项目，从四面八方来到这里。因此我们会很热情地接待大家，详细介绍彭家豆腐项目。希望每一个城市都能出现彭洪根式的人物，让广大消费者在餐桌上吃上营养放心卫生的特色豆品。
虽然满街都是卖豆腐的，满街都是买豆腐的，确实卖豆腐也赚不了几个钱，比较辛苦，产品低挡，口感上远不如与奶制品好吃。但从营养、保健，大众化角度，在21世纪人们注重健康的今天，用特色豆品闯市场，特别是大豆这种果壳形的绿色食品，只要在加工过程中按照标准、透明、卫生，操作市场潜力一定很大，每个城市"放心豆腐"的菜篮子工程，会给你很大的商机。
大家也许会对彭家豆腐创始人彭洪根的创业精神比较敬佩，更感到敬意的是一个下岗工人把一块小小豆腐做出这么大的文章，而且又这么全面-------独特工艺、设备、经营理念。真是我们学习的榜样！
彭洪根是一个普通的国企下岗工人，"4050"人员，由做豆腐养家糊口起步，研制特色豆制品成立豆腐培训中心，组建南京彭家豆腐研究所。彭洪根为什么能取得成功？关键有两点：一、他非常善于学习。许多下岗职工身上有不少优良的品质，但他们学习的劲头往往都不足，而在这样一个变化的年代，不学习根本就无法提升自己；二、他敢于创新。不少下岗职工往往只满足自身的温饱，谨小慎微，不敢创新。这样，即使机会来到身边，也抓不住；而彭洪根就敢于创新，结果在创新中抓住了机会，甚至在创新中创造出了机会，对他来说，成功也就成了一种必然。
我们都是下岗工人，彭洪根常对我们讲："下岗不能失志，努力找准创业的切入点，严格规避风险，万事不求人，要靠自己去努力。以小项目开始创业的要尽量寻求政府的支持。"而且还告诫我们要用好“下岗”这张牌，利用政府政策，寻求免费专家支持，把政绩给他们充实自己不完全的知识结构。在用好“下岗”这张牌的同时，借鉴其他人的成功经验也是必不可少，给帮扶你的专家领导创造政绩，做公益事业，你定能双赢。
因为我们知道，来关心这个项目的人大多数都经历过国家三年自然灾害，文革的动乱，摸着石头过河的改革和假、乱、骗时期的人，不奇怪，自己的知识结构不全，辨别是非的能力不够，上有老下有小，经济也并不富裕。离开铁饭碗左顾右盼，剩下的只有体力不知最后再往哪儿使劲。可能也有自己创业失败经历的人，更有还想做大事业的强者。因此警告在座的朋友，谨慎投资，找准自己的定位，冷静、了解、思考、信心是成功的一半，耐心考察、把握，多向我们提问，真正了解我们，如实向我们反映你的情况，是我们帮你成功的另一半。仔细的听、看和感受，千万不要感情用事，愿不愿成伙伴不要紧，但我们已成为好朋友，详听完介绍和自己感受后再下决定。
在电脑网上只要搜索"彭洪根"，就会告诉你很多故事。在每一个彭家豆腐专营店，都能看到彭洪根创造的效果。因为彭洪根创办的企业是为解决城市"放心豆腐"的菜蓝子工程和解决失业人员创业上岗发家致富、健康消费，能预见几年以后的市场走向，那么这个企业的起步就算是成功的。我们品牌名称的来历很简单，通过彭家把健康和营养送给大家，也是我们企业的精神理念，我们坚定、热情、充满希望，我们诚信，因为我们都是新意的创造者。
所以，彭家的企业理念是：创造成功模式，追求连锁共荣。
我们的经营理念是：诚信立业，厚道经营。
我们的服务理念是：我们能为你做的比你想到的更多、更好！
我们是下岗失业人员自己创办的企业。五年的发展经验，一直以探索适合中国老百姓需求的方式，以成功的模式走向成熟并确保盈利。
克隆、完全按照国际连锁业标准TPS运作，你我会成好伙伴。各位朋友大家都知道，创业是艰难的！世界上每天都有无数的公司开门，而这些开门的公司在一年后有90%的倒闭。创业难，现代创业更难！谁不说现在生意难做啊！
没有背景，没有人材，缺乏专业经验，因而缺乏抵御风险对抗竞争的能力，所以我们提醒大家在选择创业机会时要注意：
1、 行业是否有前途，产品是否是老百姓真正需要的。
2、 风险投入能否合理化降低。
3、 能否站在巨人的肩膀上借用他人的优势减少自己的困难，在追求赚钱的同时能获得精神上的满足。
我们成功的经验、特殊的品质、巨大的市场，同时提供管理服务，帮助更多加盟商，真正克隆计划。但也告知各位来访者注意：
1、 彭家连锁的成功是由加盟者来集体实现的，所以，您的综合能力及势力须进行适当的考证，请准备相关证明。
2、 成功需要信心和认知。你必须亲自到彭家连锁店去体验、考证、计算它的可行性，在确定体验了成功与财富，具备坚定的信心和对行业的热情后，才可以开始进行加盟申报。
3、 做好只做一个执行者的准备，彭家连锁不允许自由发挥，一切要按规范来做。
为了让大家有更进一步的认识和了解，我们请大家可以去连锁店，因为你们是顾客，我们会有专门的咨询人员为您服务，满足您的要求。但那是公司下属的加盟，请大家注意规章制度。
市场分析
豆腐您当然吃过！您当然见过！早在几千年前中国就有了水磨豆腐，我们的祖辈、父辈都能边吃着豆腐边说着豆腐的好处,再想想你耳熟详和豆腐有关的俗语是不是很多："小葱拌豆腐一清二白"、"青菜豆腐保平安"……在二十一世纪的今天，国际卫生组织（WHO）指出，豆制品中富含多种营养成分，而这些营养成分如钙、磷、蛋白质更易于人体吸收。提倡大家以豆浆代替牛奶，多喝豆浆，多吃豆腐，豆干等豆制品。可见，从古到今，从中国到外国，无论是传统还是时尚，豆制品都独具魅力。豆制品的营养功效早已被国人所知。你逛一逛菜场，走走大街小巷，那真是满街都是卖豆制品的，满街都是卖豆腐，豆浆店、豆腐摊，卖豆腐的、卖油炸干的，卖素鸡的……
一提起豆腐，我们脑海中马上跳出一块白白方方的东西，一般从菜场买回来要放在水里养着。当天就要吃掉，不然就不新鲜，会变味、变质，吃前还要在水里煮沸一下。如果你的概念中豆腐就是这样，没有花样，那就可要说你落伍了。吃过绿颜色的蔬菜豆腐吗？吃过红颜色的果汁豆腐吗？吃过由豆渣加工成的休闲食品吗？不可思议吧？想尝尝吗？
彭家豆腐卖的就是这样的豆腐，只要一闻一尝，就会发现不一样。不仅仅是花色出新，而且味道确实好，比传统手工豆腐细腻、爽口，更难得的是，它的营养价值全面高于市面上现在卖的各种豆制品。
彭家豆腐是彭洪根利用祖传技能，打好"下岗"这张牌，求得很多专家的指导下，传承与科技结合，利用全新概念的工艺、设备改良出品的。只有吃过这样的豆腐，你才算真正品味过豆腐的味道和特点。
如果你开了这样一家豆腐店，口味明显，确实都说好，花色品种明显很多，既可店堂里食用，又可外卖，大小饭店都来定购，周围老百姓都夸味道好，吃着放心，一传十，十传百，大家都说只有你家才是真正的豆腐店，这样的店你说会不赚钱吗？
你肯定会问："真的是这样？"现在可有很多豆腐店，还有很多即时豆腐机在超市。彭家豆腐到底有什么优势，有什么特点？让我们一起来看看吧！
消费者都希望买到干净、营养丰富的豆制品，最好是亲眼看到整个生产过程；彭家豆腐完全满足了人们这种心理需求，它克服了传统手工单一卤水或石膏点制、开放操作易感染细菌的弊端，采用复合凝固剂以及不锈钢机械操作加工生产豆制品，最大程度的减少了各种细菌等有害物质侵入的机会，当然就更卫生、更健康了。
其次，吃豆腐是为什么？当然是因为豆制品营养成分高，利于人体吸收了！彭家豆腐拥有全方位的设备技术优势，使得在整个豆制品制作、加工过程中保留了大豆的营养成分，完全符合21世纪强调的健康美食新概念！彭家豆腐的豆制品在平衡营养上的特色将引发一股强势的饮食消费新概念,领导豆品消费的新潮流，你就是引导这个潮流的领头羊。
同时，彭家豆腐以科技为先导，研制成功的复合凝固剂，独创的积分加热法，不仅使操作简易，而且使产品完全保留豆香、大豆的营养，同时产量特别高。500克大豆能产3000克豆腐，6000克豆浆，比现行产量高出1.5-2倍，充分提取大豆蛋白质。在你的店里老百姓可以看到熟练的大豆机械运转，直接做出豆浆、豆腐脑、豆腐……，坐在店堂里喝完豆浆，带上热呼呼的豆腐全家享用。
好，听了这么多你一定会问，彭家豆腐有这么多优势，那价格一定很贵吧？我说一点不贵，别忘了彭家豆腐是一家专业的连锁中心，我们有绝对的优势降低成本。
项目特征优势
现在让我们来看看豆腐的制作工艺吧！我们知道几千年前的老祖宗是用驴推着石磨加水一圈一圈的将豆磨成糊，产出豆浆，然后经过煮沸高温杀毒，再用石膏点卤，各是各的经验，各是各的做法将豆腐制成，产出豆腐、豆干等。当然，现代人运用即时豆腐机制作豆制品要省时间的得多，大豆由高速旋转的金属磨糊，产出豆浆，在高压蒸汽机内加热消毒，再用石膏点卤，各是各的经验，各是各的做法将豆腐做成。现代的即时豆腐机和老祖宗制作豆腐工艺好像也没有什么区别，只是在碾磨大豆的工艺上有些改变，提高了加工速度而已。
像我们这样有常识的人都知道，大豆中富含的多种营养成分如蛋白质，卵磷脂等在高温下就会发生变质、变性，更不要说大豆中富含的其他微生物活性物质了。即时豆腐机在将大豆磨成糊时就已经产生高温破坏了大豆中的部分营养成分，然后再经过长时间高温蒸馏杀菌，在这样的操作下还能剩下多少营养物质和活性成分？活性成分少了，点卤点出的成品也就少了，残渣多了，而且营养也没有了。老人们都说现在的豆腐不香了，易碎了，不好吃了。
彭家豆腐特殊的工艺，推出的积分电馏豆品机能够完全改变豆品制作的这种现状，采用瞬间高温杀菌消毒的方法，达到既杀菌又保存营养的作用；避免锅炉的危险隐患又节约了能源和资源，也减少了在锅炉上的投资和占用的地盘。
除了使用复合凝固剂能改变原球状式凝固（黄浆水多），使大豆全营养成分与水相溶沉淀式凝固，采用积分电馏法保留浓浓的豆香味之外，还综合了八公山豆腐、台湾民生豆业、中国农业大学、中日食品研发中心、淮阴工学院生化系专家的科技成果，丰富了豆腐品种和口味，使豆制品无论从外观还是口感上都具特色，使人向往。
彭家豆腐还与军嫂和学校联合，组成彭家豆腐培训中心、彭家豆腐研发中心，成为南京市豆制品协会团体单位，成功的运作思路，会给你创业带来保障，因为我们的合作经营计划为您度身定制。
只要你加盟，我们合盘托出，暂时还不能告诉你。但可以告诉你的是，利用先进的工艺，积分电馏法制作豆制品产出极高：1斤大豆可以产出6斤豆腐或12斤豆浆或10斤豆腐脑……，富含丰富的营养成分，口味独到，你只要闻、尝、真味、真营养。只要按照彭家豆腐的操作方法，操作简单的机器就能够完成从生产到成品，能直接做出各种口味的系列产品，直接食用，无需烹调。当然了，积分电馏特色豆品机的系列产品，成套设备价格低廉，只有即时豆腐机的1/4；节省能源和生产成本低；占地面积小，只有1.5个平方，而即时豆腐机占地面积要8-9个平方
；无需不停地加水，地面不会湿漉漉的……
店的投资分析
好，刚才给大家介绍了彭家豆腐的概况。大家千里迢迢到总部来考察，可能最关心的是两个问题。哪两个问题？一、生产出的豆制品是不是我们说的那样好？如果确实好，那我开这样专卖店，做这个生意顾客也会说好，也会来买，我就能赚钱，是不是？二、我要投资多少钱，能赚多少钱？有没有可能亏本，我要如何去做？好，我们来算笔帐，这样一个标准店，10-15平方，月租金600-1000元够了吧?招聘一个店长，两个店员。你卖的是人们生活每天要吃的，价格便宜的豆浆、豆腐脑、豆腐……，每天从早上6点钟开门，一直到晚上的11点钟关门都有生意做，而且还做不完；你每天最少要卖掉多少豆浆、豆腐脑、豆腐……，你自己算一算你每天的营业额会有多少？每天能赚多少？一个月能赚多少？你的房租不过才1000元，店长月工资800元，店员月资450元差不多了吧，你每月能赚多少，你自己算，不用我告诉你，你也知道，而且你卖的豆制品口味独特，花色品种繁多，营养丰富！有多少会买？
我前面说过1斤大豆能产6斤豆腐、12斤豆浆或10斤豆腐脑，大豆2.4元/kg，水电、辅料1.20元/kg足够，而且投资后的产出直接，今天做今天就有收入，月收入也要在4.5千元左右。也有人会说，一个月只赚4.5千元，太少了，是不是？可是你开这个店的总投资才2.5万元，每个月能赚4.5千元已经是很了不起的生意了。开个店本身是小生意嘛，每个城市的每个居民小区都有几个私人开的小烟酒百货铺，上百个品种，投资也要3、4万，全市上千个，每天十几个小时，每月也只能赚7、8百元，你说比起来彭家豆腐是不是已经十分火爆了？
开店肯定要投资？彭家豆腐只授权由专卖店提供机器、复合凝固剂和先进工艺。要办这样的连锁店，不是你想做就能做，也不是满街都是，你必须先买下这块地盘，受保护独家专卖，在你这块地盘上，只有找你，只有你有。这就是真正的加盟连锁、独家经营。其他工资、房租不能算投资。这是你每月的正常运营成本。总而言之你开这样一家有特色的豆品经营店是不需要太多投资。
有人要问：我买下这块地盘，租了房，聘用了人，然后怎么办？以后的一切就不需要你太操心了；开一个店，做一行生意实际上很复杂，很烦心，但是真正的加盟就不一样了，这就是好处，你加盟后，你后面怎么租房，聘用什么样的人，如何培训，怎么考核，如何挂钩，用人签什么合同，租房合同怎么办，税收如何交，节日、假日如何促销等等；这些都不要你烦神，我们这有十几本手册，上面什么都有，由我们来培训，为你出谋划策。你照手册去做，你需要的都由彭家豆腐中心来提供，你只要遵守一个统一的原则，统一价格、统一宣传、统一品德、统一理念等，有什么不懂的，你不需要去想，去策划，问我们就可以了。
记住，我们的服务理念是：我们做的比你想的更多，因为只有您的成功，我们才能成功，你赚钱我们才能收益，同时这也是我们的宗旨！
豆制品市场创新之举：
让老百姓在餐桌上吃到放心营养的豆制品。
让老百姓了解放心营养豆制品生产的全过程。
通过培训让老百姓掌握豆制品工艺的全过程。
通过布置专营店解决更多的无业人员创业，同时让老百姓在家门口就能选择到放心营养的豆制品。
由品牌流通，让老百姓身心健康，形成大豆制品产业化，持证上岗解决更多的人就业。
参观提示：
下面请大家亲身感受一下彭家豆腐，看看南京加盟店，参观前我先说一下参观注意事项：南京的加盟店是业主自己经营的，所以第一个注意点是：请你不要在人家有客户时，说出营运成本等敏感话题；不要影响店里的正常生意；第二点：我们全国招商加盟是今年刚做的，南京专卖店是试点，完全按照规范做，比较简陋，彭洪根为答谢社会，与军嫂及学校联合，免费培训南京下岗工人，请大家要有思想准备。现在开店都有详细统一的装修手册，各种规范要求，后面大家能看到这些资料；第三点，请注意，彭家豆腐只是一个辐射小区的店，所以都不设在大街上、闹市区，而是开在小巷子，居民集中、交通方便的地方；第四点，如果想开这样一个店，你可以和顾客聊聊，和店长聊聊，和店员聊聊，可以自己品尝店里的豆制品，感觉一下和你平时吃的豆品有什么区别。当然各店情况会有不一样。你当地情况也会有一些差别，你可以在专卖店自己感觉，看这个生意在你家那儿能不能做，能不能赚钱？最后提醒大家一点的是，你们到南京来是，我们的客人，我们理应尽地主之宜，招待好大家；可是南京的专卖店里店长也好，包括店员或店里顾客也好，他们是没有这个义务的，某些方面请谅解。
先给大家介绍到这儿，参观后会接着给大家介绍加盟具体如何办理。谢谢大家，现在我给大家安排参观。
我们对拓展传授的技巧其实很实际，主要是务实，当然还有些办法，会给你具体指导的。
尽管说的很好，投资就这么回事，总有风险，你自己一定要谨慎入行，不成，我们也感谢你对该项目的了解。
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